Galà

Geschmack:
Ausgewogener, komplexer und raffinierter Wein. Eine Alternative zum klassischen Merlot aus einer Einzellage.

Duft:
Jung: duftende Aromen, Anklänge an reife schwarze Früchte.
Reif: entwickelt sich zu einer leicht würzigen Note von schwarzem Pfeffer.

Ursprungsbezeichnung:
Merlot, Gamaret, Garanoir, Gallotta

Qualifizierung:
IGT

Farbe:
Rot
Enthält Sulfite

Typologie:
Wein, weiss
Enthalt Sulfite

Herkunft:
Gemeinde Contone (2 km vom Locarnosee entfernt), Gambarogno, Tessin, Schweiz

Alkoholgehalt:
13% Vol.

Verfahren:

• Manuelle Ernte zum richtigen Reifezeitpunkt.
• Abbeeren alle 30 Minuten in horizontalen Vinifikatoren und vertikalen Stahltanks mit automatischer Temperaturkontrolle.
• Erste Kaltmazeration auf den Schalen für 8 Stunden, um die frischen Aromen zu verstärken.
• Massenerhitzung auf 26°C für die Farbextraktion und den Beginn der alkoholischen Gärung.
• Tägliche Zyklen der Schalenbearbeitung für weiche Tannine. Vergärung in thermoregulierten Edelstahltanks.
• Die malolaktische Gärung ist abgeschlossen.
• Umfüllen in Edelstahltanks für mindestens 6 Monate.
• Vermischung zwischen den verschiedenen Tanks und Filtration vor der Abfüllung.

Malolaktische Gärung: In thermoregulierten Edelstahlfässern

Reifung: In rostfreiem Stahl

Mindestalterung in der Flasche: 6 Monate

Typ der Flasche: Bordeaux

Alterungspotenzial: 8 Jahre

Kombinationen: Weich mit guten Tanninen, perfekt zu typischen Tessiner Wurstwaren, sommerlichen Grilladen und frischem Käse.

Trinken: In großen Kristallgläsern bei 16°C

Merlot-Rot, Gamaret, Garanoir, Gallotta