Bechtus Chardonnay 2022

AOC Zürich

Den Chardonnay kultivieren wir an den besten Steillagen von Eglisau. Die eher leichten und sich schnell erwärmenden Böden lassen die Trauben sehr reif und füllig werden.

Der Chardonnay profitiert nach einer kurzen Angärphase vom Ausbau im Barrique. Dort vollendet er die Gärung sowie den biologischen Säureabbau, wodurch das Holz sehr gut eingebunden wird. Durch regelmässiges Aufrühren der Hefe entwickelt sich eine angenehme Weichheit. Schliesslich darf der komplexe Wein ein Jahr im Barrique reifen.

• Trinktemperatur: 16-18 °C
• Trinkreife: 1-5 Jahre

Meeresfrüchten und Geflügel.

75cl